[중국] 중국식 고구마 떡 만들기 - 红薯饼

                                     

红薯饼

 
                   

재료: 고구마(호박고구마면 더 좋아요^^)
한 근 500g 두껍게 썬다.
찹쌀가루 76g , 설탕 38g(기호에 따라 조절하세요^^)

두껍게 자른 고구마를 찜통에 넣고,
중간보다 약간 센불에 놓고 15분정도 찝니다.

다 쪄진 고구마를 꺼내 국자로 눌러 으깨어 줍니다.

으깨진 고구마에 준비된 찹쌀가루와 설탕을 넣고,
밥숟가락 보다 좀더 큰 스푼으로 한스푼정도의 물을 넣고 반죽을 합니다.

반죽이 다 되면 사진과 같이 둥글 납작 하게 만듭니다.

그런뒤 기름에서 중불에 약 8분정도 튀기는데,
중간중간 익힘에 따라 뒤집어 줍니다.

완성이 되면 뒤짐개로 꾹~ 눌러 기름을 빼주세요^^


이상 중국식 고구마떡 조리법이었습니다.^^
맛있게 해드세요~ ^_^